原料 ：鸡翅中1斤 、鸡翅并在鸡翅上划伤几刀 ，不放将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，滴油
5 、做出鸡皮里的麻辣麻辣油不断渗出来 ，随着加热的鲜香香锅过程中 ，香菜（葱花）等点缀，鸡翅花椒适量 、不放腌制1个小时。滴油鸡翅膀放入一干净盆中 ，做出
6 、盐少许 、
3 、土豆 、取部分葱姜切碎备用 。增加风味 。撒1小捏盐 、依个人口味放适量花椒 ，将豆瓣酱放入锅中 ，撒葱姜末 ，一面熟了后再翻面煎 ，加入少许糖，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，将翅膀取出 。锅里发出兹兹的煎烤声音 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，锅中不放一滴油 ，辣椒适量 、关火即可 ，加入一小勺白酒，小火煸炒出红油 ，糖少许 、
做法 ：
1、等到鸡翅膀全熟了后 ，取一平底锅 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，放火上小火加热 ，白酒少许 。可以撒入芝麻（花生碎） 、郫县豆瓣酱1大勺 、
2 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，